紅薯是一種營(yíng)養(yǎng)比較豐富 ， 具有膳食纖維高的特點(diǎn) ， 而且飽腹感很強(qiáng) ， 很多人聽說減肥期間吃薯類可以減肥 ， 于是就瘋狂的吃紅薯、紫薯、土豆、芋頭 。還有些人覺得吃薯類會(huì)增肥 ， 因?yàn)槭眍惖奶妓衔锉容^高 ， 所以在減肥期間會(huì)拒絕吃一切的薯類食物 。
【薯類做主食為什么還胖了】其實(shí)在減肥期間是可以吃一些薯類食物的 ， 適當(dāng)?shù)氖眍愂澄锸强梢詭椭鷾p肥的 ， 薯類可以提供給人體必需的碳水化合物 ， 碳水化合物并不是導(dǎo)致你體重增加的罪魁禍?zhǔn)?。造成身體肥胖的主要原因是能量過剩 ， 不能把黑鍋都給碳水化合物背了 。1g的碳水化合物只能產(chǎn)生4kcal的能量 ， 而1g的脂肪卻可以產(chǎn)生9kcal的熱量 ， 相比之下 ， 還是脂肪更可怕一些的 。同等質(zhì)量的脂肪和碳水化合物相比較 ， 脂肪的能量大約是碳水化合物的兩倍多了 。而且最主要的一點(diǎn)是：碳水化合物要比脂肪更容易滿足進(jìn)食者的食欲 。簡(jiǎn)單來說 ， 就是提供足夠的高碳水化合物低脂肪的食物的時(shí)候 ， 僅僅需要攝入比較低的能量就可以滿足一般人的食欲了 ， 不會(huì)讓人吃太多的脂肪高的食物 ， 有利于控制進(jìn)食食物的量 ， 不容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)發(fā)胖的情況 。
薯類做主食 ， 為什么還胖了？正常情況下每天用紅薯來替代平時(shí)的白米面的主食 ， 是可以幫助減肥和控制體重的 ， 但是需要注意進(jìn)食的薯類的量 ， 不要吃的太多 。如果發(fā)現(xiàn)吃薯類當(dāng)做主食體重還增加了 ， 而且增加的是脂肪而不是肌肉的量 ， 那么就建議多考慮自己是不是薯類每餐吃的太多了 ， 或者飲食結(jié)構(gòu)不好 ， 吃的比較油膩 ， 平時(shí)又比較懶 ， 很少運(yùn)動(dòng) ， 能量消耗的少 。
薯類有什么好處呢？以紅薯為例 ， 紅薯中甘油1%~2%的蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素、維生素B族、維生素C、維生素PP等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 而且膳食纖維豐富 ， 可以增強(qiáng)飽腹感、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、緩解便秘、預(yù)防結(jié)腸癌、增強(qiáng)身體免疫能力 。而且紅薯的味道相比于馬鈴薯來說是比較甘甜的 ， 因此受到了很多人的喜愛 。另外 ， 紫薯也是很不錯(cuò)的選擇 ， 還含有豐富的花青素 ， 能夠抗氧化、抗衰老 。
如何才能健康吃薯類 ， 還不發(fā)胖呢？薯類雖好 ， 但是也不能狂吃不停 。一定要注意攝入量！建議每人每天吃薯類最多不超過300g ， 每次吃50~100g即可 ， 多吃蔬菜 ， 適量吃肉類 。而且不能在吃飽了飯菜以后再吃一個(gè)薯類 ， 例如烤地瓜和烤紅薯等 ， 這樣是一定會(huì)增肥的 ， 必須是用薯類來代替精白米面的主食食物 。如果是雜糧米飯 ， 可以吃半個(gè)拳頭的米飯搭配50g的薯類 。另外 ， 也要注意薯類的烹調(diào)方式 ， 不可以吃油炸薯片或者是掛了糖漿的拔絲地瓜等 。
想要減肥 ， 并不是因?yàn)槟愠粤耸裁从欣跍p肥的食物就能=瘦下來 ， 主要還是在于食物的攝入量和能量的 ， 同時(shí)運(yùn)動(dòng)也是必不可少的 ， 記住減肥是七分吃、三分動(dòng) ， 還要注意營(yíng)養(yǎng)均衡的食物搭配才可以 。
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