用同樣的方法把所有的蝦球全部做好
9.鍋中加油，油溫五成熱左右，下入蝦球炸熟炸透，中間需要多翻動幾次，使蝦球受熱均勻 。這個過程需要五分鐘左右 。
10.蝦球表面炸至金黃酥脆，即可撈出控油 。
11.控油后，就可以裝盤享用啦 。
一道大人小孩都愛吃的黃金蝦球就做好了，表皮酥脆，大蝦鮮嫩 。
小貼士：蝦一定要趁新鮮的時候馬上處理，土豆一定要趁熱調(diào)味然后搗成泥，炸的時候一定要控制火候多翻動蝦球讓其受熱均勻以免炸糊 。
第三道：鹽水蝦
食材：白米蝦400克、蔥、姜
調(diào)料：鹽
1,首先將買回來的白米蝦流水中沖洗干凈，瀝水備用 。
2,接下來，我們燒水，一定要在蝦活的時候制作好，這樣才能最大程度體現(xiàn)鮮美 。
水燒開加入適量的鹽和料酒，起到增味去腥的作用，其實(shí)白米蝦也沒多大的心維雅，而且蝦體比較干凈 。然后加入蔥姜一起燒十秒后再下入白米蝦
3,白米蝦下入鍋中，等水燒開之后可以嘗一下咸淡，不夠可以再加點(diǎn)鹽，水開后再燒十秒左右就可以出鍋裝盤啦 。
這樣一道簡單鮮美的鹽水白米蝦就做好了 。
第四道：油爆蝦
食材：河蝦250g
配料：小蔥、姜
調(diào)料:料酒、生抽、糖
下面開始制作：
1,河蝦買回來沖洗干凈即可，家里吃，我也不做修剪了，反正做好連殼帶肉都能吃 。
2,姜切片再切成絲，切好備用，姜的量可以適當(dāng)多點(diǎn)，去腥增香要到位，小蔥切成蔥段備用 。
3,鍋中加油，油要多一點(diǎn)，這樣能一次性把河蝦炸透，等油溫升至7成熱，倒入洗凈的河蝦，家里為了安全蓋上鍋蓋，一般十秒鐘左右就不會濺油了，然后打開鍋蓋用漏勺翻動一下河蝦，讓它受熱均勻，大概5秒鐘左右，到處控油 。
4,鍋中留些底油，下入姜絲炒香，炒香加入料酒、生抽和糖，把調(diào)料炒勻，倒入炸好的河蝦和蔥段翻炒均勻即可出鍋裝盤啦 。
一道鮮香美味，外酥里嫩的油爆河蝦就做好了 。
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