久久av无码精品人妻系列果冻传媒,国产日韩中文字幕在线看

第一道：紅燒基圍蝦

食材：基圍蝦400g、蔥、姜
調(diào)料：老抽、生抽、糖
下面開(kāi)始制作：

活蝦買(mǎi)回來(lái)必須要馬上處理好制作，這樣才能保留食材最新鮮、營(yíng)養(yǎng)的味道。
1.首先是處理蝦的內(nèi)臟和蝦線，因?yàn)檫@兩個(gè)地方是重金屬容易沉淀的地方，蝦的內(nèi)臟在頭部與蝦線相連。掰開(kāi)蝦頭和蝦殼第一節(jié)相連處，用食指和拇指輕輕一捏就可以擠出蝦的內(nèi)臟，然后可以帶出蝦線，這樣既能很干凈把蝦處理干凈又能完整保持蝦的形狀。接下來(lái)剪掉蝦須，清洗干凈，瀝干水分備用。

2.蔥和姜的用量我會(huì)比平常要加大，去腥增香一定要到位。接下來(lái)把蔥洗干凈，然后把蔥切成段備用，姜切片，全部切好放在盤(pán)中備用。
3.鍋中加入適量的食用油，先下入蔥段和姜片爆香。然后倒入處理好的基圍蝦大火快速翻炒，炒到蝦微微變紅，從鍋邊淋上三年陳的花雕酒(普通料酒即可)

4.轉(zhuǎn)小火開(kāi)始調(diào)味，加少量的老抽上色，和適量的生抽提鮮，我們家喜歡吃偏甜口的，所以糖放兩小勺(不喜歡吃甜口的可以少放點(diǎn)，可以提鮮) 。

5.將調(diào)料炒勻后加少量的開(kāi)水，然后蓋上鍋蓋燜三分鐘，這樣可以使蝦入味。

6.時(shí)間到，打開(kāi)鍋蓋然后開(kāi)大火，將湯汁收一下就可以出鍋裝盤(pán)了。

第二道：黃金蝦球

食材：鮮蝦400g、土豆500g
配料：姜、蔥、雞蛋
調(diào)料：鹽、糖、黑胡椒、料酒、黃油、面包糠
【用同樣的方法把所有的蝦球全部做好】下面開(kāi)始制作：
1.鮮蝦買(mǎi)回來(lái)，要趁新鮮馬上處理，撥開(kāi)蝦頭兩邊腮蓋，然后去掉蝦頭的同時(shí)可以同時(shí)帶出蝦線，這樣去蝦線非常的方便。再把蝦殼剝?nèi)?，只留尾部一?jié) 。

2.蝦處理好，洗干凈瀝干水分放在碗中，加點(diǎn)鹽、糖、料酒、姜片、蔥段，然后抓拌均勻，腌制十分鐘以上。

3.準(zhǔn)備四個(gè)黃心土豆，去皮洗凈。
4.然后切成厚一點(diǎn)的薄片，放在碗中鋪開(kāi) 。
5.鍋中燒水，把土豆片放在蒸鍋中，中大火蒸15分鐘左右。
6.時(shí)間到，用筷子戳一下，已經(jīng)蒸透蒸軟了，趁熱加一小塊黃油增香，再加點(diǎn)鹽和黑胡椒，用叉子壓成土豆泥備用。

7.碗中打入一顆雞生的蛋，用筷子打勻備用。
8.待土豆泥涼后，我們?cè)谑稚喜咙c(diǎn)玉米油防粘，取一份土豆泥，搓成一個(gè)圓球，用手指在中間壓一個(gè)槽，把一個(gè)鮮蝦放在槽里，用土豆泥把蝦包裹起來(lái)露出蝦尾。先在蛋液中滾一下，然后裹上面包糠。一個(gè)蝦球就做好了。