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菌菇在我的眼里都是寶，味道香營養(yǎng)好，口感似肉肉，怎么吃都喜歡。今天分享杏鮑菇的6種吃法，看看你吃過幾種。

一、【椒香杏鮑菇】
所需食材：杏鮑菇兩根，生抽一勺，蠔油適量，黑胡椒粉適量，食用油適量。
步驟如下：1、將杏鮑菇清洗干凈后，先切段，再切片，再打個花刀在表面劃出格子形狀（打花切有兩個作用，一是能更入味，二是好看）。
2、將切好的杏鮑菇放到一個干凈的容器中，加入生抽和蠔油，腌制會兒。
3、熱鍋準備油，放入腌制好的杏鮑菇，中小火慢煎。
4、煎至一面金黃，撒上黑胡椒粉，繼續(xù)煎至兩面金黃色，出鍋。

二、【香煎杏鮑菇】
所需食材：新鮮杏鮑菇1根，草雞蛋1個，椒鹽2匙，淀粉適量，食用油適量。
步驟如下：1、將杏鮑菇清洗干凈，切厚薄均勻的片備用。
2、將雞蛋磕入一個干凈的空碗，打散，加入適量的淀粉和椒鹽，攪拌均勻備用。
3、將切好的杏鮑菇片放入到雞蛋液中，拌均，使得杏鮑菇的表面掛上雞蛋液。
4、平底鍋中放入適量的油，油熱，放入沾好雞蛋液的杏鮑菇，中小火慢煎。
5、待底部煎至金黃，表面定型，翻面繼續(xù)煎，煎到兩面都成金黃色，杏鮑菇變焉，微出水就熟了。

三、【素鮑魚】
所需食材：杏鮑菇2根，小米椒2個，泡椒2個，青椒半個，生姜1小塊，大蒜2瓣，小蔥頭2個，生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，淀粉1勺，食鹽適量，白糖少許，食用油適量。
步驟如下：1、準備食材，將杏鮑菇洗凈，切成厚厚的圓片，然后再用刀味道劃出小方格子狀。小米椒和泡椒切成小圈，青椒切成丁，生姜、大蒜和小蔥頭分別洗凈切碎備用。
【杏鮑菇的做法大全杏鮑菇怎么做】2、準備一只空碗放入小米椒和泡椒，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺蠔油、1匙食鹽和2匙白糖，加半碗清水攪拌均勻，醬汁就準備好了。
3、平鍋中放適量的油燒熱，放入切好的杏鮑菇，煎到一面金黃翻面繼續(xù)煎到另一面金黃，煎至兩面金黃色即可。（杏鮑菇的水分比較多，要耐心慢慢煎哦。）
4、另起油鍋，放入姜、蔥、蒜炸出香味，倒入煎好的杏鮑菇翻炒入香。
5、倒入事先調好的醬汁，翻拌均勻，煮至杏鮑菇上色入味，加入青椒丁。
6、用1勺淀粉加水調成淀粉水，加入鍋中，分兩次加入燒開，只要湯汁變濃稠就好，關火出鍋。（淀粉水不一定要全部加入。）