【長期吃燕麥做早餐好嗎】早餐長期吃燕麥人會瘦嗎
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長期吃燕麥牛奶當(dāng)早餐可以嗎？
可以長期吃燕麥牛奶當(dāng)早餐 。
燕麥奶其實就是燕麥漿，生產(chǎn)過程有點像豆?jié){ 。先把燕麥用水浸泡，然后打磨成糊 。跟豆?jié){不同的是，燕麥打磨之后加入了酶進(jìn)行水解，把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖甚至葡萄糖，從而在“不添加糖”的情況下獲得“天然甜味” 。
把酶解之后的燕麥糊用布過濾，就得到了燕麥奶 。在燕麥奶里加入植物油和碳酸鈣/磷酸鈣等成分，再經(jīng)過乳化、均質(zhì)、高溫滅菌，就得到了原味的燕麥奶 。
擴(kuò)展資料和牛奶相比，燕麥奶不含乳糖，對于乳糖不耐受的人來說更合適，因為是植物性食物，也適合素食主義者 。但是在蛋白質(zhì)方面，卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及牛奶的營養(yǎng)價值 。
首先是量，100克牛奶中含有約3克的蛋白質(zhì)，而燕麥奶只有1克左右；其次是質(zhì)，牛奶中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而燕麥?zhǔn)侵参镄允澄铮鞍踪|(zhì)為非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。
鈣方面，由于燕麥奶中加入了碳酸鈣/磷酸鈣，所以鈣含量和牛奶相當(dāng) 。但總體來說，燕麥奶的營養(yǎng)價值不如牛奶 。想獲得燕麥健康好處的消費者，直接買燕麥煮粥更經(jīng)濟(jì)實惠 。
參考資料來源：人民網(wǎng)—燕麥奶其實就是燕麥漿
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