饅頭怎么做才松軟好吃

2026-04-29 云知道饅頭

怎么做饅頭松軟好吃啊？
最好是把面發起來就會松軟的,可以從網上蒸饅頭的視頻來學習一下的,上鍋蒸饅頭的時間也要把握好,鍋開以后蒸10分鐘左右就可以了。
饅頭怎么做才松軟好吃？
食材
面粉 5斤
酵母少許
方法/步驟
1
面盆中放清水，取一小塊酵母放于水中化開。

2
倒入面粉，和成面團，蓋上濕布，醒發。

3
一般兩三個小時就發滿盆了。

4
將發好的面倒在面板上充分揉搓，做成大小均勻的劑子。

5
揉成小圓餑餑，放到籠屜上，再醒醒十分鐘。

6
然后上火蒸半個多小時就好了。掀開鍋看看，是不是又白又松軟呢。

END
注意事項
要想饅頭做出來松軟，面一定要發好，而且要軟。
饅頭怎么做才松軟饅頭的做法饅頭怎么做
松軟饅頭最關鍵的是醒面、揉面及蒸煮火候做法1、所有材料混合。2、放入面包機，啟動和面程序。3、二、三分鐘后，揉面就完成了，呈光滑狀態，讓面團在面包機里發酵就好了，天氣較涼，發2個鐘。天氣熱，一個半小時足夠了4、發成了幾倍大的面團。
5、面團分為幾份，用壓面機壓面10幾次，面皮越來越光滑。6、壓好的面片券起來。切為小塊。7、盤里放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鐘后，大火蒸15分鐘，關火后不要馬上打開蓋子，燜著5分鐘后開蓋。
8、好吃漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好。
饅頭怎么做才松軟好吃？
身邊總有朋友說，自己在家制作的包子饅頭很容易出現變形，不松軟，有時候還塌皮等現象，總之沒有外面賣的包子饅頭那樣好吃，其實掌握好方法，自己在家也能做出同外面賣的那樣松軟好吃，而且根本不需要放泡打粉等，尤其外面賣的畢竟還是不放心，真不如自己在家做的吃起來更健康衛生，可是如何做出的包子饅頭又白又大，松軟還好吃，學會這一步很關鍵哦，這關鍵的一步請看下面的操作哈。
松軟可口饅頭包子
食材用料：面團部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、溫水105克、酵母2克、糖5克、豬油7克
餡料部分：生紅薯適量、糖適量、花生油適量（紅薯餡是我們當地一個特色包子，一定要放花生油，吃著才地道的哈）
制作過程：
1、首先我們先將溫水加入酵母進行一下融化，然后放入普通面粉及糖，將其揉成不見干粉的狀態，然后放入豬油，如圖所示。
2、將上面的面團中放入的豬油，豬油也是我們制作出又白又大包子饅頭的最關鍵一步，加入豬油的面團，成品不僅僅蓬松暄軟，而且色澤也好，繼續同混合揉成一個表面光滑的面團，做到三光，也就是所謂的面盆光、手光（手上沒有面粉）、面光（面團光滑），蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、面團發酵的時候，我們來制作餡料部分：我今天做的是地瓜餡，我們當地的一個特色包子，有關餡料，大家可以任意。先將紅薯清洗干凈，去皮，切成片，如圖所示。

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