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今天早上去早市買菜的時候，發(fā)現(xiàn)豬肉的攤位上人特別多，都是排隊買豬肉的，而且一到了市場里面看到人們談?wù)摰亩际墙裉斐燥溩?nbsp;，該包什么餃子，正好題主這個問題正映襯著今天的節(jié)氣，所以二姐也想和大家說說大家都吃了什么餡料的餃子。今天二姐看到排豬肉的人很多，說明大家對對于餃子餡中加豬肉還是很認可的。二姐也買了一點豬肉回家準備做餃子的，正好豬肉吃著也很香，正配著要做的餃子餡，那么二姐也和大家說說冬至了該吃什么餃子吧。
冬至該吃的餃子有幾種1、二姐認為冬至的餃子要吃豬肉白菜的

冬天基本上家里都會屯一點大白菜吃，而且吃著大白菜的話也很軟很香，吃的時候軟軟嫩嫩的而且還搭配著豬肉能夠解膩，并且大白菜現(xiàn)在還是很普遍的蔬菜，吃著大白菜配上豬肉相信是老一輩人非常喜歡的味道，二姐在做白菜豬肉餃子的時候，家里人愿意讓二姐在里面加點粉條，這樣做完味道就更會香噴噴的了，而且做完之后的餃子很香，當作肉餡餃子來吃還是很不錯的選擇。
首先我們用肥瘦相間的豬肉剁碎一些，然后將白菜用熱水燙一下然后過一下涼水，這樣白菜能變軟乎一些，這樣就方便我們在切的時候就會比較方便了，或者用鹽腌一下白菜，這樣我們在做白菜餡餃子的時候白菜就比較軟乎了。所以我們在做這個餡料的時候提前處理一下白菜就可以，接下來在里面加入適量的食鹽、十三香、蠔油、然后加一點蛋清，再加上一點香油會更好吃一些，所以二姐建議大家這個做法會更香的，這里面加入蛋清會讓食材更加嫩滑好吃一些的，所以這也是二姐很推薦的加進去的食材。這樣我們就可以讓食材更好吃一些了，然后開始順著一個方向攪拌白菜豬肉餡，做出來的味道還能勁道有彈性。
2、豬肉香菇玉米餡

【冬至該吃的餃子有幾種】在做香菇豬肉餃子的時候，除了加入香的讓人流口水的香菇以外，可以在里面加一點玉米粒，這樣做出來的味道在吃的時候能覺得香甜可口一些，另外在做這個餡料的時候用一點蠔油來提高香味更好吃的。所以二姐建議加點這個食材也很好。而在做豬肉香菇餡的時候，加一點生抽減少一點食鹽會讓食材入味，并且在里面加入十三香、香油這些是必要的提高香味的方法，因此這個也是做豬肉的很好的方法，而這個豬肉香菇餡料用來做水餃是很好的。
3、韭菜雞蛋餡餃子

除了豬肉餡餃子以外，這里面二姐首先推薦大家做的就是韭菜雞蛋餃子，韭菜雞蛋餃子的話就可以在加韭菜和雞蛋的基礎(chǔ)上面，再加上一點蝦皮來增加香味，這樣我們在做韭菜雞蛋餃子的時候我再加上一點蠔油來提高香味，這樣做出來的韭菜餃子就是好吃的味道。而且韭菜雞蛋餃子在冬天吃很合適，并且二姐家在逢年過節(jié)的時候吃的餃子里面比較多的就是韭菜雞蛋餃子，而且這個鮮香的味道二姐覺得只能在韭菜餃子里面去體現(xiàn)出來的。