蘑菇排骨湯材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉 。做法1.將排骨洗干凈剁成小塊，然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點(diǎn)火，待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用 。2.將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出 。3.鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒 。4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)變成奶白色 。5、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了 。蔥燒蘑菇的做法蔥燒蘑菇在調(diào)味上，需要用到蠔油，蠔油是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素有”海底牛奶”之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成 。做法簡(jiǎn)單，趕緊學(xué)起來！做法：1、準(zhǔn)備食材，白蘑菇 500克 / 大蔥 一棵 / 小蔥 一棵 / 蒜瓣 3辦 / 食用油 30毫升 / 蠔油 2湯勺 / 醬油 一湯勺 / 玉米淀粉 一湯勺 / 糖 一茶勺 / 鹽 適量,大蔥洗凈切4CM的小段，小蔥洗凈切蔥花，蒜瓣去皮切薄片,蘑菇洗凈切塊;2、鍋里加適量水燒開，放入蘑菇煮一分半鐘，撈起瀝掉水，鍋里下油燒熱，把大蔥段下鍋煎至焦黃；3、放入煮好的蘑菇下鍋翻炒一分鐘，調(diào)入蠔油，醬油，鹽，糖繼續(xù)翻炒均勻，淀粉加50毫升純凈水?dāng)嚢杈鶆?，然后勾芡收汁，勾芡收汁后混合均勻即可出鍋裝盤撒上蔥花點(diǎn)綴就可以享用啦！
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