先把5個(gè)西紅柿洗凈切塊備用 。蔥切段、姜切片、蒜切兩半塊備用 。
【牛肉燉柿子的方法?】 牛肉涼水下鍋加入2片姜2勺料酒水開(kāi)焯5分鐘，沖去表面浮沫備用 。
起鍋放油，我用的菜籽油，豆油也可稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)，油熱放入牛肉炒干水份后放入蔥姜蒜八角翻炒出香味 。加入半勺老抽（我這個(gè)有點(diǎn)加多了）翻炒后加入西紅柿和1勺白糖 。
白糖是綜合西紅柿的酸味，吃的時(shí)候并沒(méi)有甜味 。炒至西紅柿脫皮出沙，加熱莫過(guò)牛肉，可以多加一點(diǎn)水湯非常好喝 。
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