1、酒糟鳳爪 。
（1）將洗凈的鳳爪去爪尖；大蔥切段；香菜取葉備用 。
（2）燒開水，放入姜片、蔥段、鹽巴和鳳爪煮至熟透，大約15分鐘左右，撈出沖涼水瀝干備用 。
（3）取一個(gè)湯鍋，把雞湯燒至沸騰，放入白砂糖拌勻融化放涼備用 。
（4）將煮好的鳳爪放大碗內(nèi)，加入降溫的雞湯、紹興酒、醉雞汁和麻油拌均，密封好冷藏腌制12小時(shí)，撒上蔥花及香菜葉裝飾即成 。
2、酒糟醉河蝦 。
材料：活河蝦500克、紹酒半杯 。
調(diào)味：料酒糟鹵30克、鹽、味精、花椒粉適量，糖2大匙 。
做法：
（1）將河蝦洗凈瀝干，在紹酒中浸10分鐘撈出備用 。
【酒糟怎樣做吃 這些做法都很好吃】（2）鍋中入少許水，加入鹽、味精、花椒和糖燒開，待冷卻后加入酒糟鹵 。
（3）將蝦倒入調(diào)制好的鹵汁中浸泡2～3小時(shí)即可食用 。
鹵汁入鍋烹熟，加適量香蔥燒出香味 。
3、酒糟竹筍雞 。
材料：雞翅中8個(gè)，鮮竹筍150g，酒釀150ml，剁椒醬15g，老姜1小塊，生抽10ml，老抽10ml，鹽少許
做法：
（1）鮮竹筍剝?nèi)スS皮，對(duì)半剖開后切成滾刀塊
（2）鍋中注入足量清水，大火燒開后，放入竹筍焯5分鐘后撈出，放入清水中浸泡去除苦澀味
（3）雞翅洗凈后，每個(gè)剁成三小段，放入滾水鍋中焯糖去除血水，撈出備用
（4）炒鍋倒入少許油，油溫6成熱后放入醬片和剁椒醬煸香，下雞翅煸3分鐘，至表皮微黃，加入竹筍，調(diào)入老抽煸炒上色，倒入酒釀，加蓋燜煮20分鐘，最后放鹽調(diào)味即可
推薦閱讀
- 怎樣在淘寶網(wǎng)開店 淘寶網(wǎng)開店的方法
- 怎樣做泡茶 泡茶怎么做
- 怎樣自制美白面膜 幾種自制美白保濕面膜
- 粥應(yīng)該怎樣做 怎么做粥好吃
- 怎樣處理感情問題 不能盲目處理
- 怎樣盆栽石斛 盆栽石斛的方法
- 肉湯怎樣做沒油 如何做肉湯不油
- 怎樣識(shí)別假鈔 怎樣識(shí)別假鈔介紹
- 網(wǎng)上怎樣查詢工商注冊(cè)登記
- 長時(shí)間不吃早飯會(huì)怎樣,長時(shí)間不吃早飯會(huì)怎么樣,長時(shí)間不吃早飯會(huì)得什么病