步驟1
準(zhǔn)備食材：水發(fā)魷魚(yú)200克、鮮魷魚(yú)150克、火腿5克、香菜10克、蔥段10克、姜5克、味精1勺、精鹽1勺、紹酒1勺、清湯適量、色拉油適量 。
步驟2
首先把姜切絲 。
步驟3
蔥切絲 。
步驟4
火腿切絲 。
步驟5
將鮮魷魚(yú)撕去外皮 。
步驟6
在內(nèi)面劃上十字刀紋 。
步驟7
再切成塊 。
步驟8
下入沸水中，焯燙成卷狀 。
步驟9
然后撈出沖涼洗凈，瀝干水分備用 。
步驟10
【雙色魷魚(yú)卷的做法 雙色魷魚(yú)卷如何做】鍋置火上，加色拉油燒至六成熱 。
步驟11
先下入蔥絲、姜絲熗鍋 。
步驟12
再放入清湯、火腿絲、紹酒、味精、精鹽 。
步驟13
然后下入所有魷魚(yú)炒勻，撒上香菜段即可出鍋 。
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