1、在我國，大概在五千年前的黃帝與炎帝之間的這段時(shí)間 。
【中國什么時(shí)期開始用鹽 中國鹽什么時(shí)候出現(xiàn)的】2、發(fā)明鹽的人名字叫夙沙氏，他用海水進(jìn)行烹煮，從而得到海水中的鹽 。后來我們把夙沙氏的鹽尊稱為鹽宗 。在西漢時(shí)期，漢昭帝召開鹽鐵會(huì)議 。會(huì)議討論的話題是鹽鐵專營還是私營 。會(huì)議的最終結(jié)果是在全國范圍內(nèi)推行以桑弘羊?yàn)橹魉瞥绲柠}鐵官營的制度 。
3、在宋朝以前，許多地方就修建了專門為祭祀鹽宗的廟宇 。在清朝的同治年間，祭祀鹽宗的祠堂里就不光用來祭祀夙沙氏一個(gè)人了，還有膠鬲、管仲等等和鹽有關(guān)的著名人士 。
4、我國食鹽的產(chǎn)量十分豐富，幾乎在全國各地都有產(chǎn)鹽區(qū) 。我國各個(gè)產(chǎn)鹽區(qū)出產(chǎn)的食鹽產(chǎn)量非常大，在供給我國人民食用的同時(shí)，還有足夠的產(chǎn)量可以滿足出口的需求 。我國所產(chǎn)的食鹽有許多種類，由不同的原料生產(chǎn)而成 。
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