【煮粽子水里放什么能讓粽子更軟 煮粽子水里放什么粽子會(huì)更軟】
1、煮粽子時(shí)，別忘了往水里加堿和鹽，可別小看這兩樣?xùn)|西，它們能使得粽葉中的那股清香味道完全融進(jìn)糯米中去，其中的鹽能激出糯米的甜味，而堿能避免糯米中的一些營(yíng)養(yǎng)成分的流失，此外還能使其變得更加香軟，不過(guò)大家在放這兩樣?xùn)|西時(shí)，一定要注意適量才行，別放太多，否則里邊的糯米容易發(fā)黃 。
2、煮粽子時(shí)一定冷水下鍋才行，因?yàn)闊崴洛伒脑挘瑫?huì)使粽葉的香味快速流失，到時(shí)候粽子就不香了 。
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