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赤蘚糖醇是什么東西,赤蘚糖醇不會胖嗎

小知識

最近買了一些代糖食物來吃 ， 看成分表的時候發(fā)現(xiàn)里面有赤蘚糖醇 ， 平時看到木糖醇多些 ， 不知道這赤蘚糖醇是什么東西呢 ， 可以放心食用呢？

赤蘚糖醇是什么東西 1 赤蘚糖醇是一種填充型甜味劑 ， 是四碳糖醇 ， 也是常說的代糖食品之一 。
【赤蘚糖醇是什么東西,赤蘚糖醇不會胖嗎】 赤蘚糖醇在生活中存在較廣 ， 像真菌類蘑菇、地衣 ， 瓜果類甜瓜、葡萄、梨 ， 動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液 ， 在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中都能檢測到 ， 日常主要從玉米中提取 ， 是純天然的代糖 ， 外觀為白色結晶粉末 ， 具有爽口的甜味 ， 沒有后苦感 ， 甜度是蔗糖的60%-70% ， 不易吸濕 ， 高溫時穩(wěn)定 ， 適用于多種食品的加工 ， 如飲料、蛋糕餅干、糖果等 。
赤蘚糖醇不會胖嗎 2 不會胖 ， 還能有助于減肥 。
赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑 ， 也就是說它只負責提供甜度 ， 但不提供熱量 ， 吃再多也不用擔心攝入熱量過多導致長胖 ， 可滿足減肥人群想要吃甜食又不想長胖的愿望 ， 因此市面上有很多號稱零熱量、零脂肪、不長胖的蛋糕餅干、碳酸飲料、糖果等多是用赤蘚糖醇做的 ， 想要保持身材的話 ， 可以適量食用 。
赤蘚糖醇吃多了會拉肚子嗎 3 一般不會 。
所有的糖醇吃多了都會腹瀉 ， 其中有一個耐受量的問題 ， 如木糖醇耐受量不大 ， 吃多了容易腹瀉 ， 而赤蘚糖醇是人體耐受量最高的 ， 進入人體后會迅速被小腸吸收 ， 也不會在結腸內(nèi)發(fā)酵 ， 然后隨尿液迅速排出 ， 可避免胃腸道不適 ， 因此耐受性高 ， 只有在超大劑量攝入后才會導致人腹瀉 ， 但這個劑量人實際上不會這么吃 ， 所以赤蘚糖醇一般吃多也不會引發(fā)腹瀉問題 ， 是比較安全健康的糖醇 。
赤蘚糖醇吃多了有害嗎 4 目前并未發(fā)現(xiàn)對身體有害的現(xiàn)象 。
1、赤蘚糖醇是所有糖醇當中唯一的用發(fā)酵法生產(chǎn) ， 發(fā)酵法更接近天然的轉化和提取 ， 食用相對比較健康安全 。
2、赤蘚糖醇零熱量、零升糖、零脂肪 ， 食用后不被人體吸收 ， 吃后不會使人發(fā)胖 。
3、赤蘚糖醇對酸、熱十分穩(wěn)定 ， 耐酸耐堿性都很高 ， 在200℃溫度以下也不會發(fā)生分解和變化 ， 不會發(fā)生美拉德反應 。
4、赤蘚糖醇不會引起齲齒 ， 因為口腔微生物不能依靠赤蘚糖醇生長繁殖 ， 產(chǎn)生有機酸 ， 降低牙齒表面的pH值 。

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