現(xiàn)在是吃大閘蟹的季節(jié)，這時候的大閘蟹口感鮮美，營養(yǎng)價值高，其中以陽澄湖的大閘蟹最出名，那陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好？陽澄湖大閘蟹蒸多久最佳時間？
陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好 1 都可以，主要根據(jù)自身喜好進行選擇 。
每年中秋節(jié)這段時間，都是吃陽澄湖大閘蟹的時機，這時候的大閘蟹基本已經(jīng)成熟，肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高 。
【陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好,陽澄湖大閘蟹蒸多久最佳時間】 陽澄湖大閘蟹公蟹好還是母蟹好，主要根據(jù)自身喜好進行選擇，大閘蟹母蟹主要含有蟹黃，蟹黃口感顆粒感大，但肉質(zhì)鮮美，類似于雞蛋黃，營養(yǎng)價值高；而大閘蟹公蟹主要含有蟹膏，蟹膏肉質(zhì)細嫩，越吃越香 。
小貼士 喜歡吃大閘蟹蟹黃的需要吃母蟹，每年農(nóng)歷九月份的時候是吃母蟹的最佳時機；喜歡吃蟹膏的需要吃公蟹，每年農(nóng)歷十月份是吃公蟹的最佳實際，不要記錯了 。
陽澄湖大閘蟹蒸多久最佳時間 2 15-20分鐘左右的時間 。
陽澄湖大閘蟹是大閘蟹品種中最好的，肉質(zhì)鮮嫩，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、膽固醇以及鈣、鐵等成分物質(zhì)，對于一般大小的大閘蟹，蒸15-20分鐘左右就可以熟，時間不宜過長，避免導(dǎo)致大閘蟹口感變老 。
但對于大一些的來說，蒸的時間會長一些，分鐘很難將其蒸熟，需要25-30分鐘左右，具體可以根據(jù)蟹殼是否變紅為標準 。
陽澄湖大閘蟹怎么挑選好 3 看季節(jié) 澄陽湖大閘蟹雖說一年四季都有，但不是什么時候都好吃，需要在每年9-11月份的時候，才是吃陽澄湖大閘蟹的最佳時機 。
看蟹殼顏色 挑選澄陽湖大閘蟹還需要看蟹殼，一般新鮮的大閘蟹，背部有光澤，大多是墨綠色的，否則就是品質(zhì)相對較差的 。
看肚臍 挑選陽澄湖大閘蟹還需要看肚臍，一般建議挑選肚臍凸出來的，這樣的大閘蟹肉質(zhì)飽滿；而凹進去的則是比較瘦弱的 。
看蟹足 挑選陽澄湖大閘蟹都是，看蟹足也是很重要的，一般建議挑選蟹足結(jié)實，并且毛多的；否則則說明大閘蟹不夠好 。
看活力 挑選陽澄湖大閘蟹都是還可以看大閘蟹活力，可以將大閘蟹反過來，能馬上翻回來的大閘蟹，說明是比較好的，否則說明不新鮮，不建議挑選 。
陽澄湖大閘蟹怎么保存 4 買回家的陽澄湖大閘蟹，建議盡早吃完，要是吃不完，可以用以下方法進行保存：
首先先將陽澄湖大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，定時噴水，保證環(huán)境濕度，溫度保持在在15-25℃之間，這種環(huán)境下陽澄湖大閘蟹可以存活3-5天 。
其次也可以將陽澄湖大閘蟹直接放在浴缸中活養(yǎng)，在浴缸內(nèi)放1~3cm厚的水，不沒過大閘蟹，保證足夠的濕度，之后定時投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，這樣能養(yǎng)5-8天左右 。
小貼士 也可以將陽澄湖大閘蟹置于冰箱冷藏，但是要注意不要存放時間太長，活的建議保存2-3天即可；死的建議在6-8小時內(nèi)吃完 。
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