這幾天萵筍逐漸上市，打算從市場(chǎng)里買點(diǎn)萵筍炒菜吃，可是買回來后一直沒時(shí)間下廚，今天一看萵筍有些軟了，這還能吃嗎？
萵筍軟了能不能吃 1 視情況而定 。
萵筍變軟的原因一般是存放過久、炒食過久、水煮過久等，如果是因?yàn)榕腼兊仍驅(qū)е氯n筍變軟的，那么一般只是食用口感和營(yíng)養(yǎng)降低會(huì)有所降低，不會(huì)產(chǎn)生其它有毒成分，是可以吃的 。
如果萵筍是存放過久，但是沒有出現(xiàn)腐爛發(fā)酸等變質(zhì)情況的話，那么萵筍還是可以吃的，但若是發(fā)現(xiàn)萵筍不僅變軟了，還帶有腐爛變質(zhì)情況的話，那么這樣的萵筍就不建議吃了，以免對(duì)身體造成損害 。
萵筍怎么存放時(shí)間長(zhǎng) 2 建議冰箱存放 。
新鮮的完整萵筍可以放在陰涼通風(fēng)的地方，這樣一般能保鮮3天左右，將萵筍葉子摘掉或者食用，將萵筍桿放入冰箱冷藏，切口處用保鮮膜包裹，一般保鮮1周左右還是可以吃的 。
【萵筍軟了能不能吃,怎么看萵筍是不是壞了】 而切片或削皮的萵筍可食部接觸空氣較多，建議用保鮮碗或保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏，這樣一般可保存2天左右，將萵筍做成熟菜，冰箱的保鮮時(shí)間大約也是2天左右 。
怎么看萵筍是不是壞了 3 新鮮的萵筍外觀應(yīng)是筆直勻稱、無(wú)爛葉、無(wú)磕碰損傷、無(wú)軟爛、橫截面切口皮薄等情況，而壞的萵筍一般會(huì)有顏色發(fā)暗、葉片發(fā)黃、爛葉等 。
外觀同等大小下的萵筍，好的萵筍水分較多，分量也更重的，而壞了的萵筍由于放久失水或腐爛中空，其重量會(huì)輕一些 。
好的萵筍味道清新且略帶苦味，而壞的萵筍聞起來會(huì)有腐爛味或酸味等奇怪味道，這也是是萵筍腐爛變壞的一個(gè)鑒別點(diǎn) 。
萵筍空心還能吃嗎 4 可以，但不建議吃 。
萵筍心如果出現(xiàn)中空的情況，其所含的水分會(huì)減少很多，因而口感會(huì)不如新鮮的萵筍好吃，同時(shí)食用萵筍的營(yíng)養(yǎng)成分也幾乎都流失了，這樣的萵筍食用價(jià)值也會(huì)較前降低，除此外，萵筍空心部可能會(huì)有細(xì)菌滋生，食用這樣的萵筍可能會(huì)對(duì)身體造成不適，因此這樣的萵筍雖然能吃，但不建議吃 。
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