【原料】
【教你做做法簡(jiǎn)單的豆豉肉 豆豉肉的家常做法】豬五花肉（帶皮）450克
調(diào)料：
豆鼓75克、蔥段、姜絲15克、老抽10克、精鹽3克、紹酒15克、味精1克、白糖30克、清湯適量 。
做法：
1、將帶皮五花肉洗凈放入鍋內(nèi) ， 用中火煮至六成熟時(shí)撈出 ， 切成寬1厘米、長(zhǎng)4厘米的片 ， 放入盆內(nèi) 。
2、加入豆鼓、蔥段、姜絲、醬油、精鹽、紹酒、味精、白糖、清湯、入籠蒸約30分鐘取出 。
3、涼透成凍狀 ， 食物改刀切成片或塊裝盤即成 。
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