說到芒果，想必大家都不會(huì)陌生 。日常生活中芒果可以說是人氣頗高的水果之一了 。芒果的品種繁多，貴妃芒、象牙芒、水仙芒、玉文芒、青皮芒等十余種，論個(gè)頭大小的話，青皮芒在芒果界可以說是首屈一指了，所以它也叫大青芒 。青芒算得上芒果中一個(gè)比較獨(dú)特的品種了，因?yàn)椴徽撁⒐墒於扔卸喔撸ひ廊槐３智嗑G色 。
那么問題來了，大青芒可以直接吃么？一般我們?nèi)绻爝f回來的大青芒為了方便運(yùn)輸，質(zhì)地都比較硬，那么大青芒收到之后可以直接吃么？答案是可以的 。只不過硬度太大的大青芒果肉屬于未成熟的芒果，含有大量的鞣酸和致敏物質(zhì)，要經(jīng)過處理之后才能食用 。
未成熟的大青芒怎么吃？未成熟的大青芒果肉脆硬，味道比較酸，可以把芒果果肉取下來，用辣椒粉和糖醋搭配著吃，味道還是挺不錯(cuò)的 。
如果你不喜歡生吃大青芒的話，那就等放熟了之后再吃吧！很多人都不知道如何判斷大青芒的熟度，因?yàn)楣ひ恢倍际乔嗑G色的沒有什么明顯變化 。成熟的大青芒果肉厚而甜，細(xì)膩多汁，不管是做果切還是榨汁都可以 。那么如何判斷大青芒是否成熟呢？
1、看大青芒的果皮
未成熟的大青芒放置在家里幾天之后，如果你發(fā)現(xiàn)果皮上出現(xiàn)了一些黑色點(diǎn)狀的東西，就說明基本熟了 。
2、看青大青芒果蒂
大青芒如果沒有成熟的情況下果蒂平坦，熟度足夠之后果蒂會(huì)微微凸起，并且果蒂一圈會(huì)微微泛黃 。青芒果在沒有成熟的時(shí)候果蒂是很平坦的，一旦成熟之后果蒂就會(huì)微微的突出來，而不是沒成熟的時(shí)候那樣平坦，有一點(diǎn)突出來的時(shí)候你就可以摘下來了 。
3、看看大青芒回彈
成熟之后的大青芒果皮看上去會(huì)有一種褶皺感的果紋，用手指輕輕按壓芒果會(huì)有回彈，并且感覺得到柔軟度就說明芒果成熟了 。
【教你2個(gè)快速催熟青芒小妙招 青芒果怎么算熟】大青芒快速催熟的2個(gè)小妙招如果你是一個(gè)急性子，大青芒買回來就想盡快吃，在沒有藥物催熟的情況下，就只能等了 。其實(shí)，我們可以利用家里現(xiàn)有的一些食材快速催熟大青芒，今天就教你兩個(gè)小妙招 。
1、用成蘋果催熟大青芒
用藥物催熟的芒果有的人會(huì)介意它的安全性，而且在家里實(shí)現(xiàn)藥物催熟大青芒的做法也不現(xiàn)實(shí) 。那么家里有蘋果的話這個(gè)時(shí)候就能夠派上大用場了 。蘋果是一種天然的“催熟劑”，釋放的乙烯能夠滲透到其它水果中，從而促進(jìn)這些水果的成熟進(jìn)程 。干凈的塑料袋或者干凈的紙殼箱，把芒果可蘋果放在一起封好口就行，放兩天就可以吃了 。
2、用大米催熟大青芒
如果家里恰巧沒有蘋果的話也不用慌，家家戶戶肯定有大米的對(duì)吧 。大米存放的地方會(huì)產(chǎn)生一定量的乙烯，把芒果塞到大米堆里，乙烯能夠催熟芒果，放個(gè)兩三天，大青芒就熟了可以吃了 。從小到大，水果沒成熟都是用大米催熟的方法，屢試不爽 。
總得來說，大青芒不管成熟與否，都是可以吃的 。只不過生的大青芒需要處理過后才能吃，不然吃了很容易過敏 ?？梢杂美苯贩刍蛘咛谴渍褐?。催熟大青芒的兩個(gè)小妙招記好了，用蘋果和大米都可以起到催熟作用，同時(shí)還適用于大多數(shù)水果的催熟 。
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