大蒜又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨(dú)蒜、獨(dú)頭蒜，是蒜類植物的統(tǒng)稱，半年生草本植物，原產(chǎn)地在西亞和中亞，秦漢時從西域傳入中國，中國的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，主要生產(chǎn)基地集中在山東、河南、江西、廣西、安徽等，那么大蒜怎么種植呢?我們一起來看看吧 。
大蒜的種植時間
大蒜的種植時間取決于當(dāng)?shù)貧夂驐l件，也與品種有關(guān)，不同生育期對溫度有不同的要求，大蒜種植季節(jié)在秋季，一般為9月下旬～10月上旬進(jìn)行，收獲季節(jié)為次年的春夏之間 。大蒜種植的最適時期是使植株在越冬前長到5～6片葉，此時植株抗寒力最強(qiáng)，在嚴(yán)寒冬季不致被凍死，并為植株順利通過春化打下良好基礎(chǔ) 。長江流域及其以南地區(qū)，一般在9月中、下旬播種 。長江以北地區(qū)因?yàn)闅夂蚝?，需提前?月份播種 。
大蒜的種植技術(shù)
1、選擇良種：人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進(jìn)行分級，小蒜瓣根據(jù)具體情況處理選種要求是純白無紅筋、無傷痕、無糖化、無光皮，原則要求每粒重量5g左右，種子大小是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵 。
2、適期播種：大蒜是一種喜冷涼的作物，具有自然休眠的特性，播種過早時會因其還處于休眠期而出苗較慢，出苗后會因前期溫度高、冬前生長過旺而使蒜苗的抗寒能力大大減弱，并且在生長后期植株的下部葉片還易枯黃早衰 。播種過晚，越冬前蒜苗較小，養(yǎng)分積累少，抗寒性較弱 。特別是播種過晚時會使莖葉的生長期變短，葉數(shù)少，但蒜頭成熟期與早播的相同或略晚，所以蒜頭較小，產(chǎn)量低，品質(zhì)差 。
3、播種密度：蒜種的大小與其所含養(yǎng)分的多少有密切關(guān)系，蒜瓣大，則養(yǎng)分充足，出苗后植株根系發(fā)達(dá)、葉數(shù)多、假莖粗而長，收獲時蒜薹粗、蒜頭大、蒜瓣大，商品性較好 。因此，播種時要盡量選擇較大的蒜瓣做種 。以宋城白蒜為例，可選擇4～5克重的蒜瓣做種，用種量為130～150千克，每畝播種3.3萬株左右 。如用3.5～4.0克重的蒜瓣做種，畝密度可增加到3.5萬株左右 。
【大蒜怎么種植】4、整地播種：要想大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，種植時必須施足底肥 。大蒜的前茬作物一般為玉米、花生、西瓜等，這些作物收獲后距離種蒜的時間很近 。因此，前茬作物收獲后要及時施肥，每畝可施腐熟的雞糞500公斤、二銨50公斤，施后耕翻耙平，按80厘米踩線，以線為準(zhǔn)用鐵锨往兩邊鏟土，做成高10厘米、頂寬50厘米的高畦 。每隔3畦可挑一個高15厘米的高畦埂，便于澆水時擋水 。在高畦埂的兩側(cè)還可再種兩行蒜 。在整平的50厘米寬的高畦上，開4條深6～7厘米的溝，按10厘米的株距擺放蒜瓣(每畝3.3萬株)，然后覆土，將溝填平，隨即澆水壓根，以防蒜瓣生根出苗時將其頂出地面 。
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