最近翻冰箱時(shí)才發(fā)現(xiàn)，前幾天買的藕還沒吃，想著中午炒著吃，結(jié)果切開后里面顏色有些發(fā)黃了，那這還能吃嗎？
藕里面發(fā)黃還能吃嗎 1 【藕里面發(fā)黃還能吃嗎如何判斷藕是否變質(zhì)】 視情況而定 。
剛挖出不久的蓮藕表面是白色或微黃，切開后里面是白色或微粉，生吃口感比較鮮，帶有一絲淡淡的甜味，炒熟后味道比較脆，如果蓮藕肉里面有發(fā)黃的話，基本說明藕在空氣中放置時(shí)間過久，蓮藕中水分流失過多而導(dǎo)致蓮藕發(fā)黃，如果沒有變質(zhì)散發(fā)異味，發(fā)黃的蓮藕還是能吃的，只不過水分減少，口感遠(yuǎn)不如不如新鮮的蓮藕，若蓮藕已經(jīng)有餿味發(fā)臭的話，就不建議繼續(xù)吃了 。
如何判斷藕是否變質(zhì) 2 聞氣味 新鮮的蓮藕味道是清香中略微帶點(diǎn)土腥味，而變質(zhì)的藕味道是酸味腐爛味 。
摸外皮 變質(zhì)了的蓮藕外皮摸起來黏手，表面不完整有軟塌存在，新鮮的蓮藕外皮較硬，表面是干燥的 。
看顏色 新鮮的蓮藕顏色是白中微黃的，表面光滑無損壞，變質(zhì)的蓮藕顏色要深一些，表面可能有密集的黑點(diǎn)或斑塊，這樣的蓮藕是放了一段時(shí)間的 。
蓮藕怎么保存才新鮮 3 建議放到冰箱保存，具體步驟如下：
1. 將買來的蓮藕洗掉表面的污泥，擦干水分 。
2.用保鮮膜將蓮藕纏好，然后放入到塑料袋中，可以不用扎實(shí)口袋 。
3.將蓮藕放入冰箱冷藏，注意不要貼著冰箱壁放，以免凍壞，這種方法最多可以保持一周，建議新鮮蓮藕買回來盡快食用 。
蓮藕不適合什么人吃 4 腹瀉人群 腹瀉人群的腸胃較一般人來說會虛弱一些，飲食上要格外注意，蓮藕是寒性的食物，食用過多的話，會導(dǎo)致腸胃受寒，引起腹瀉、腹痛等不適癥狀 。
月經(jīng)期女性 部分女性來月經(jīng)時(shí)會有腹痛、手腳發(fā)涼、喜喝熱飲的情況，可能是因?yàn)轶w內(nèi)有寒氣，導(dǎo)致要靠外界來獲取熱量，藕性寒，大量食用會是寒氣增多聚積，加重體內(nèi)虛寒的癥狀 。
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