營養(yǎng)的早餐對于人體健康有著及其重要的作用，身體經(jīng)過一夜的新陳代謝，醒來后會出現(xiàn)空腹感，早餐給人體提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，維持整個上午的活力，健康的早餐不是隨意亂吃，而要科學合理的搭配，也要營養(yǎng)均衡 。
我國的飲食文化源遠流長、博大精深，地域不同，早餐的選擇也不同 。北京的豆?jié){油條，天津的灌湯包，云南的過橋米線，廣州的早茶等，隨著文化的滲透，人員的流動，每個地方都能吃到其他地方的特色早餐，早餐類型豐富多樣，但吃不對的話，反而對身體產(chǎn)生負面影響 。
豆?jié){油條不是最好的CP組合
如果問一個老北京：“北京有啥特色早餐？”他可能回答：“豆汁兒油條” 。北京以前的小吃是豆汁兒加油條，但是豆汁的“餿味”讓很多年輕人不能接受，相比之下，豆?jié){的營養(yǎng)豐富，可以補充蛋白質(zhì)、膳食纖維，同時滿足人體早晨對水分的需求，成了現(xiàn)代人的早餐之選 。
豆?jié){通常搭配油條一起食用，連林俊杰都在《豆?jié){油條》里唱：“我知道你和我就像是豆?jié){油條，要一起吃下去味道才會是最好” 。
味道是好，但這對“CP”組合在一起食用卻對身體不好 。首先，早餐講究營養(yǎng)均衡，豆?jié){油條中不含有蔬菜，維生素攝入少 。其次，油條屬于油炸食物，比較油膩，容易導致人體攝入過多的油脂，油條中容易明礬會導致人體鋁過量，傷害神經(jīng)系統(tǒng) 。
所以，這個配套早餐主要是被油條拉了后腿，豆?jié){還是不錯的選擇 。為了營養(yǎng)搭配，還是把這對CP拆散吧 。
【這些中式早餐，吃一次，可能會毀一天！有你喜歡的嗎？】
面食的碳水化合物太高
雖然各地的早餐的面食有所差異，比如，蘭州的拉面、武漢的熱干面、陜西的刀削等，但總體來說，面食占據(jù)了全國早餐的半壁江山 。
面食的缺點主要是碳水化合物的含量較高，蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)的含量相對較少，如熱干面，其中幾乎不含水分，吃的時候太干，不能滿足早晨人體對水分的需求 。
其實這一類早餐想要變得營養(yǎng)也非常容易，在進餐同時吃個雞蛋，或餐后喝杯豆?jié){（仿佛聽到了油條哭泣的聲音），可滿足人體對蛋白質(zhì)的需求 。
湯類早餐得防燙
云南的米線，湖南的米飯，廣西的螺螄粉，這一類的湯類早餐，其中加入各種蔬菜、肉類等，不僅味道鮮美，其營養(yǎng)價值更高，備受大眾喜愛 。
但是由于早晨太餓，或趕時間，很多人在吃湯類早餐時太過匆忙，食物在口腔存在時間偏短，咀嚼、刺激唾液分泌及與之混合的過程都不充分，這不利于飲食的消化吸收 。其次，常吃燙飯、喝燙湯的人，損傷的食管黏膜壞死后，形成假膜，脫落后就成為潰瘍，最重要的是，當黏膜上皮長期受到熱食的刺激，最終可能造成食管癌 。
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