牛骨湯怎么熬_美食

1、牛骨洗干凈之后放在清水里面泡2個小時。
2、鍋洗干凈放入冷水，等牛骨泡完后放到冷水里面，大火煮開后撈出，放到冷水下沖走浮沫。
3、把姜蔥洗干凈，姜切片，或者切成小塊，用刀拍幾下；
【牛骨湯怎么熬】4、蔥切成蔥花，放到最后備用。
5、白蘿卜洗凈削皮，切成大塊備用。
6、把牛骨和水放入湯鍋，大火燒開后，加入姜、花雕酒、還可以加一點點醋，轉到中火繼續煲。過程中注意要不時撇去浮沫。
7、牛骨湯煲了4小時后，就加入已經備好的白蘿卜一起煲。
8、等白蘿卜煮軟之后，就可以加鹽調味了。鹽不用加太多，一點點即可，這樣才能嘗到牛骨湯的鮮味，而且吃太多鹽也不好。
9、最后可以把備好的蔥花撒一點進去增香。
10、好喝的牛骨湯就做好了。