砂鍋焗魚(yú)的做法_生活經(jīng)驗(yàn)

1、主料：魚(yú)頭配料：洋蔥、香菜、檸檬
2、調(diào)料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
3、制作方法：魚(yú)頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時(shí)；
4、坐鍋點(diǎn)火，砂鍋內(nèi)放入蒜、洋蔥、姜均炒香；
5、將香菜、魚(yú)頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。
【砂鍋焗魚(yú)的做法】6、砂鍋焗魚(yú)頭是廣東順德一帶的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系，制作材料有魚(yú)頭、洋蔥、香菜等。魚(yú)頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒腌制半小時(shí)；坐鍋點(diǎn)火，砂鍋內(nèi)放入蒜、洋蔥、姜均炒香；將香菜、魚(yú)頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。