藥材：山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克，將上述藥材研磨成粉狀 。
制作方法：
1、用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘 。
2、將腌制過的牛肉切成塊狀，放入鍋中 ， 加水和姜片，煮開15分鐘后出鍋 ， 切成小片或小塊狀 。
3、鍋中加入適量的色拉油，油八成熱后，把適量的桂枝、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂枝、花椒、八角撈出 。
4、把適量牛油放入油中，待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在鍋中翻炒 。
【津市牛肉粉的做法】5、放入適量白糖、白酒、鹽、味精、辣椒粉、藥材粉，炒一段時間后，加水煎熬 。用小火熬30分鐘左右 ， 加入適量醬油，直到煮熟為止 。
