人參能和鴿子一起煲湯 。
人參鴿子湯的原料：鴿子2只 。野人參10克，大棗10個(gè)，枸杞5克 。調(diào)料：高湯500克 ， 味精、蔥、姜、鹽、錫紙適量 。
人參鴿子湯的做法步驟：
1、將鴿子放入水盆中 ， 溺水5分鐘以致死，去盡毛及內(nèi)臟，下沸水中氽去血水，洗凈，待用；野人參洗凈，用清水泡發(fā)至軟；大棗、枸杞洗凈，用溫水泡發(fā) 。
2、取一瓦罐，盛入高湯，放鴿子、人參、大棗、枸杞、姜、蔥，用錫紙封口，放木炭火上，用小火煨5至6個(gè)小時(shí) 。揭開(kāi)錫紙，揀去蔥、姜不要，加鹽、味精和胡椒粉調(diào)好口味即成 。
人參鴿子湯的特點(diǎn)：湯色橙黃，生血健體 。
注意事項(xiàng)：
1、鴿子宜用水溺死，不宜宰殺 。
【人參能和鴿子一起煲湯嗎】2、用瓦罐和木炭煨煮，營(yíng)養(yǎng)及口味好一些 。
