1、材料：準(zhǔn)備10個(gè)小籠包、食用油適量、椒鹽5克、臘八蒜少許 。
【油炸小籠包制作方法】2、在小籠包身表面滴少許的水 ， 這樣剪起來(lái)不會(huì)過(guò)硬，內(nèi)餡也容易炸透 。將包子背面侵入油底，期間略小火使之炸上80秒左右 。翻動(dòng)下試試，包子此面已經(jīng)褶黃成型，在鏟過(guò)另一端，要比較徹底的使表面黃透 。
3、把包子的側(cè)面豎起來(lái)繼續(xù)炸，使外廓也受熱，但是不要時(shí)間太長(zhǎng)，這樣就沒(méi)鮮味只是很硬 。用筷輕按 ， 汁液均勻，然后按序夾出鍋外 。包子配上小蔥絲、擱些臘八蒜即可 。
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