最佳答案：龍蝦冷凍后口感會(huì)變 。龍蝦肉非常滑嫩 ， 而且有很多水分 。低溫冷凍后，水會(huì)形成冰晶，冰晶的體積大于組織細(xì)胞的體積，導(dǎo)致組織細(xì)胞的破壞，也導(dǎo)致肉質(zhì)的破壞 ， 這種破壞是不可彌補(bǔ)的 。因此，一般不建議冷凍龍蝦 。
【龍蝦冷凍后口感會(huì)不會(huì)變】
龍蝦冷凍后口感會(huì)變 。龍蝦肉非常滑嫩，而且有很多水分 。低溫冷凍后，水會(huì)形成冰晶，冰晶的體積大于組織細(xì)胞的體積，導(dǎo)致組織細(xì)胞的破壞，也導(dǎo)致肉質(zhì)的破壞 ， 這種破壞是不可彌補(bǔ)的 。因此，一般不建議冷凍龍蝦 。
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