1、在加了白醋的溫水里泡幾分鐘再搓洗 。
【清洗羊肚正確方法】2、先用清水大致沖洗一下，再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些），開始用手反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來，再用清水沖干凈 。
3、然后再用鹽、醋反復洗幾次，直到沒有異味，這個是清除異味的關鍵一步哦 。
4、這一步至關重要 ， 水燒開（水要多） ， 將羊肚放進開水鍋中燙一下，注意動作要快，既要使整個羊肚全部燙到，又不能燙過頭 。
5、燙得剛剛好的羊肚，直接用手撕掉黑膜 。另外 ， 也可以用薯粉，進行反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓洗出來，再用清水沖干凈 ， 煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等 。
