溜肉段怎樣掛糊厚一些_生活經(jīng)驗

想溜肉段掛糊厚一些，掛糊時就要用玉米淀粉或是其他雜糧粉，然后加好水（水要適當(dāng)多些），浸泡一會，等到重新沉淀后才進行掛糊。先裹一層干淀粉再放入濕淀粉掛漿即可。
【溜肉段怎樣掛糊厚一些】溜肉段，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特點。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經(jīng)典，被評為“中國菜”之吉林十大經(jīng)典名菜。