1、用料：鲅魚半斤、蔥、姜 。
2、調(diào)料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油 。
【五香鲅魚正宗做法】3、鲅魚切塊兒，加姜片，料酒，生抽 ， 五香粉腌制半小時(shí) 。
4、下油鍋，炸到表皮發(fā)緊，魚肉發(fā)黃 ， 撈出，瀝油 。
5、鍋內(nèi)留少許油，花椒蔥末姜末熗鍋 。
6、把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖 ， 五香粉 。
7、小火燜10分鐘左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜 。
1、用料：鲅魚半斤、蔥、姜 。
2、調(diào)料：白糖、生抽、花椒、料酒、香菜、五香粉、花生油 。
【五香鲅魚正宗做法】3、鲅魚切塊兒，加姜片，料酒，生抽 ， 五香粉腌制半小時(shí) 。
4、下油鍋，炸到表皮發(fā)緊，魚肉發(fā)黃 ， 撈出，瀝油 。
5、鍋內(nèi)留少許油，花椒蔥末姜末熗鍋 。
6、把炸好的魚再次下鍋，倒生抽，料酒，放白糖 ， 五香粉 。
7、小火燜10分鐘左右，大火收湯，裝盤兒，撒香菜 。
