材料：小麥面粉600克、豬肉300克、茴香450克、大蔥15克、姜10克、鹽6克、味精3克、醬油35克、料酒10克、堿1克、香油25克、酵母15克 。
做法:
1、將豬肉洗凈，切成碎粒;茴香洗凈，切成碎末，用布包起，擠去水分;蔥、姜去皮，洗凈 ， 均切成末 ， 備用 。
2、將豬肉放入碗內(nèi) ， 加入料酒、醬油、精鹽、味精、姜末、鮮湯，攪打至黏稠，臨包前將茴香末、蔥末、麻油，放入肉碗內(nèi)一起拌勻，即成餡料 。
【小茴香包餃子怎么做好吃】3、將面粉與酵母摻在一起 ， 用溫水和好，揉勻，待面團(tuán)發(fā)
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