在標準大氣壓下水的沸點是100攝氏度即沸水的溫度是100攝氏度 。
【沸水的水的溫度】水的沸點隨大氣壓強的變化而變化,氣壓增大,沸點則升高 。因為水面上的大氣壓力,總是要阻止水分子蒸發出來,所以氣壓升高的時候,水要化成水蒸氣必須有更高的溫度 。一般在海拔不高的地面上,大氣壓強基本相同 。低于海平面的地方,氣壓高于標準大氣壓 , 在那里燒水,水的沸點較高 。據測定,深度每增加一公里,水的沸點提高3攝氏度 。相反 , 氣壓減小 , 沸點也隨之降低 。比如在世界之巔珠穆朗瑪峰上燒水 , 則水的沸點為73、5攝氏度 。
