1、黑芝麻糊是黑色的，如果買的是白色的有可能是買到了白芝麻糊，也可能買到了假貨 。
【為什么買回來的黑芝麻糊是白色的】2、真正的黑芝麻外種皮為黑色，去掉種皮后，呈為灰白色 。切開后邊緣為灰白色，中間為白色 。如若里面全部為純白色，則為假黑芝麻 。
3、真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至于黑得發(fā)亮，更不至于會過濾出“墨水” 。
4、遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點(diǎn)水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就不要購買 。
5、買回家后，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間 ， 如果清洗后的水為褐紅色 ， 則基本可斷定是染過色的芝麻 。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學(xué)方法合成的，不但沒有任何營養(yǎng)價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康 。
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