4款大煲，簡(jiǎn)單又美味的家常燉菜，最適合在寒冷的冬天吃_煲

天氣愈發(fā)寒冷，已經(jīng)到了天寒地凍的季節(jié) 。這么冷的天，大家天天在家吃大白菜估計(jì)都吃膩了吧!今天給大家推薦4款煲的家常做法，簡(jiǎn)單又美味，最適合在寒冷的冬天吃，有喜歡的趕緊學(xué)起來(lái)吧。
一、豆腐肥腸煲

食材：豬大腸、臭豆腐、青尖椒、紅尖椒、大蒜頭、洋蔥、生姜、豆瓣醬
1：豬大腸清洗干凈切成小段，臭豆腐對(duì)半切開(kāi);

2：青尖椒和紅尖椒清洗干凈切成小段，大蒜頭拍碎;
3：洋蔥洗凈切成細(xì)絲，生姜洗凈切成末;
4：熱鍋倒油，放入臭豆腐煎至兩面金黃撈出，砂鍋底部鋪上一層洋蔥絲，將臭豆腐撈出放在洋蔥上面;
5：鍋中留底油，放入豬大腸煸炒至發(fā)黃，加入一勺豆瓣醬炒出紅油，再加入生抽、鹽和白糖調(diào)味;

6：鍋中再加入熱水，燒沸騰之后豬大腸和湯一起倒入砂鍋中;
7：小火慢燉至湯汁變濃稠，撒上青紅尖椒，大火收汁即可;
二、砂鍋雞翅煲

食材：雞翅、青紅椒、大蒜頭、洋蔥、生姜、蠔油、生抽、鹽、白糖、料酒、香醋、香油、淀粉
1：雞翅用清水沖洗干凈，從中間剁成兩塊放入碗中;
2：碗中加入一勺蠔油， 2勺生抽、半勺鹽、半勺糖、半勺香油和半勺醋抓拌均勻，再加入適量淀粉抓勻腌制10分鐘;

3：生姜洗凈切成小塊，洋蔥洗凈切成小塊;
4：紅椒去蒂去籽洗凈切成小塊;

5：熱鍋倒油，放入腌制好的雞翅炸至表面焦黃即可撈出;
6：砂鍋中加入少許油，放入生姜、洋蔥和蒜頭炒香，將雞翅倒入砂鍋中，小火燜煮5分鐘;
7：將青紅椒塊放在雞翅上，淋上少許料酒，煮上3分鐘即可;
三、魚(yú)煲

食材：蛤蟆魚(yú)、生姜、小蔥、大蒜頭、料酒、白胡椒碎、淀粉
1：蛤蟆魚(yú)去除內(nèi)臟，撕去魚(yú)皮，將魚(yú)頭和魚(yú)身分開(kāi)，清洗干凈，將魚(yú)肝干留著蒸著吃;
2：將魚(yú)身切成小段，放入碗中，加入適量料酒、白胡椒碎、生抽、老抽、蠔油、雞精、鹽和淀粉抓勻腌制15分鐘;

3：砂鍋中倒入油，放入姜片和大蒜頭炒香，倒入腌制好的魚(yú)肉，炒至魚(yú)肉熟之后，撒上蔥段煮上1分鐘即可;

4：魚(yú)肝放入碗中，上鍋蒸熟，配上芥末醬油很好吃;
四、豬蹄煲

食材：豬蹄、紅酒、冰糖、鹽、蔥、姜、桂皮、八角、香葉
1：將豬蹄清洗干凈冷水下鍋，加入生姜和料酒焯水，燒開(kāi)之后，撇去浮沫，撈出用溫水沖洗干凈;
2：砂鍋中鋪上姜片，將豬蹄放入，倒入一小碗紅酒、3勺生抽、1勺老抽、適量冰糖，加入半碗清水，一顆八角、一根桂皮、幾片香葉和蔥結(jié)；

3：蓋上鍋蓋大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)，挑出蔥結(jié)，加入適量鹽繼續(xù)燜煮20分鐘;
4：煮至豬蹄軟爛，撒上蔥花，大火收汁即可;
【4款大煲，簡(jiǎn)單又美味的家常燉菜，最適合在寒冷的冬天吃】(橙子)
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