紙杯蛋糕一次成功? ， 并且開裂塌陷，然后隨便裝飾了一下居然意外地好看，就迫不及待地來分享啦！開裂塌陷寶寶們可以試試這個方子 。
By 誰把Yuki注冊了
用料
- 雞蛋（60g左右/個） 5個
- 白砂糖（加入蛋黃） 25克
- 玉米油 40克
- 牛奶 40毫升
- 低筋粉 85克
- 白砂糖（加入蛋白） 50克
做法步驟
1、分離蛋清和蛋黃
2、將25克糖，玉米油，牛奶倒入蛋黃盆攪拌均勻后篩入低筋面粉，以Z字形攪拌手法攪拌均勻
3、50克糖分三次加入蛋白中進行打發，提起打蛋器有尖角即可
4、三分之一蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻后再倒回蛋白盆中進行翻拌至顏色統一
5、使用裱花袋將蛋糕糊擠入紙杯中至八分滿
6、烤箱預熱150度，將烤盤放入烤箱中層，為避免塌陷，可以分段烤，130度25分鐘 ， 以后調成150度再烤25分鐘，嫌麻煩的話直接150度50分鐘
7、紙杯蛋糕出爐后震掉熱氣，放在晾網上晾涼，可以做一些漂亮的造型，直接吃也超棒！
8、成品圖
小貼士
烤箱脾氣不同 ， 后五分鐘一定盯住了哦！ 造型的話一定徹底晾涼后做做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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