清湯鍋底：
材料：羊肉片適量、白蘿卜適量、火腿片適量、姜適量、香菜適量、黃酒適量、花椒適量、八角適量、蔥適量、白胡椒粉適量 。
【涮羊肉的鍋底湯怎么弄】做法：
1、半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開；
2、其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿 。香菜切碎備用；
3、水燒開后 ， 倒入蘿卜絲，中火煮兩三分鐘至軟 。放入羊肉片、黃酒 。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精 。大火煮三分鐘后關火 ， 倒入香菜、白胡椒粉即可 。
清湯鍋底：
材料：羊肉片適量、白蘿卜適量、火腿片適量、姜適量、香菜適量、黃酒適量、花椒適量、八角適量、蔥適量、白胡椒粉適量 。
【涮羊肉的鍋底湯怎么弄】做法：
1、半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開；
2、其間把白蘿卜、胡羅卜、火腿 。香菜切碎備用；
3、水燒開后 ， 倒入蘿卜絲，中火煮兩三分鐘至軟 。放入羊肉片、黃酒 。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精 。大火煮三分鐘后關火 ， 倒入香菜、白胡椒粉即可 。
