串串炸菜夾在饃里要抹的醬怎么做_生活經(jīng)驗

材料：大蒜瓣、朝天椒或者其他辣椒、花椒、精鹽、糖。
步驟：1.紅辣椒洗凈去蒂后放入鍋中，水開后蒸5分鐘，取出后，用刀剁碎，大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例為辣椒和蒜蓉2比1；
2、鍋中放入油，油熱后，放入花椒，小火炒香，不可炒焦，花椒和辣椒的比例為10比1；
3、放入剁好的辣椒，小火翻炒至辣醬粘稠時，再放入精鹽，可適量放入糖調(diào)味；
【串串炸菜夾在饃里要抹的醬怎么做】4、然后放入蒜蓉翻炒均勻，炒至蒜香出現(xiàn)，裝入碗中即可。