桑白皮別名桑根白皮、桑根皮、桑皮、白桑皮等，為桑科植物桑根皮 ， 全國各地均產，秋末葉落時至次春發芽前采挖根部 ， 刮去黃棕色粗皮，縱向剖開，剝取根皮，曬干 。桑白皮屬于化痰止咳平喘藥，下面簡單的簡述桑白皮的功效作用、性味歸經、食用方法 。
一、桑白皮的功效與作用
桑白皮瀉肺平喘，利水消腫 。用于肺熱喘咳 ， 水腫脹滿尿少，面目肌膚浮腫 。1、止咳平喘 。本品性味甘寒，能清肺熱而止咳平喘，可用于肺熱喘咳 。2、利水消腫 。本品能瀉肺熱、利水消腫，可用于肺熱內盛、小便不利而出現的水腫 。本品性寒清泄，甘淡滲利，上能清瀉肺火而平喘，下能通利水道以消腫，適于熱喘及水腫等癥 。
桑白皮做法指導：瀉肺、利水宜生用；肺虛咳嗽宜蜜炙用 。桑白皮性味甘寒，能清肺熱而止咳平喘，可用于肺熱喘咳，常配地骨皮、甘草同用，如瀉白散；桑白皮能瀉肺熱、利水消腫 ， 可用于肺熱內盛、小便不利而出現的水腫、常配茯苓皮、大腹皮同用 。
二、桑白皮的性味歸經
桑白皮味甘、辛，性寒 。歸肺、脾經 ?？缮山?。
三、桑白皮的用法用量及禁忌
用法用量：內服：煎湯，9～15g；或入丸、散 。外用：適量，搗汁涂；或煎水洗；或熬膏敷 。
禁忌：肺寒無火及風寒咳嗽禁服 。
四、桑白皮的食用方法
（一）、桑皮羊肉湯
材料：鮮桑白皮60 克,羊肉50 克,姜汁,醬油,鹽,蔥段,味精,香油,炒芝麻面各適量 。
做法：
1、將桑白皮洗凈切絲，用清水煮30 分鐘，去渣留汁 。
2、將羊肉洗凈切片，用桑白皮汁小火煮30 分鐘，加入姜汁、鹽、醬油、蔥段，再煮15 分鐘 。
3、起鍋后加入味精、香油、炒芝麻面，攪勻，即可食用 。
養生功效：桑白皮即桑樹的根皮 ， 它有利水消腫、瀉肺平喘的功效，常用于治療水腫、小便不利、肺熱喘咳等癥 。據研究 ， 桑白皮含多種糖類物質，有利尿作用，能帶出較多氯化物 ， 井有降低血壓的作用 。
（二）、桑杏豬肺煲
材料：豬肺250克,甜杏仁20克,桑白皮15克
做法：
1、 豬肺反復擦洗干凈，焯后切塊 。
2、 甜杏仁用開水浸泡去皮 ， 桑白洗凈，與豬肺同入沙鍋內，加水適量，共煮 。
3、 豬肺煮爛后，盛入大碗內 ， 用香油、精鹽調味即可 。
【金葚寶：桑白皮的藥用功效與作用及食用方法 桑白皮的功效與作用及食用方法】養生功效：此菜具有清肺平喘的功效 。適用于治療體質壯實但肺熱湍咳、痰多胸悶 。
