酸堿節食減肥法是重新建立機體中的PH值平衡 。這種方法能保持原先肌肉重量，促進脂肪消耗和降低體重 。從而重新塑造出苗條身材，而且完全沒有痛苦！
堿性食物是指進入人體被人體吸收后,最終代謝產物為堿性物質的食物 。
【堿性食物減肥法，盤點堿性食物 堿性食物有哪些助于減肥】而食物的酸堿性,主要是由食物中所含礦物質的種類和含量來決定的 。
在食品化學分析中，食品燃燒后所剩灰燼中，如果含有磷、硫、氯元素較多，溶于水后可生成酸性溶液；如果灰燼中含有較多鉀、鈉、鈣、鎂元素，溶于水后可生成堿性溶液 ， 這是食品酸堿性由來的說法 。
那么生活中常見的堿性食物有哪些呢？
強堿性食品：茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜生菜、芋頭、海帶、柑橘類、無花果、西瓜、葡萄、葡萄干、草莓板粟、咖啡、葡萄酒等等 。
弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇蘑菇、油菜、南瓜、豆腐、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜蘿卜、蘋果、梨、香蕉、櫻桃等等 。
