“天寒色青蒼，北風叫枯?！?，孟郊的一首《苦寒吟》生動描繪出了冬日的寒冷 。在這寒冷的冬天 ， 即使大家紛紛穿上棉衣、圍上厚厚的圍巾也難抵凜冽的北風，吹得人瑟瑟發抖、手腳冰冷 ， 總想要汲取更多的溫暖和能量 。大街小巷上，烤紅薯、烤玉米、糖炒板栗的熱爐邊總會圍上不少的人，來來往往的女生手里也會捧著一杯熱乎乎的奶茶，舒服的溫熱感和甜甜的滋味都讓人滿足 。
奶茶絲滑的口感和香甜的確很令人喜愛 ， 但是現今很多奶茶店都會使用植脂末、甜味劑等一些配料來代替牛奶和糖，提升口感降低成本 。長期飲用奶茶，容易長胖不說還會影響健康，還是要少量飲用奶茶 。其實冬天還有一樣民間美食特別適合喝 ， 完全可以替代奶茶，一碗喝下去又暖和又潤燥，酸甜有滋味，而且用料都是純天然的健康食物 ， 分享一碗冰糖烤梨，來上冬天的第一碗烤梨，營養美味還能養顏！
冰糖烤梨
所需食材：梨3個、干銀耳半朵、紅棗5顆、枸杞適量、葡萄干適量、冰糖適量、山楂片、桂花少許 。
1、干銀耳放入碗中加入清水淹沒住銀耳，先用冷水泡兩小時 ， 把銀耳的根蒂去除，再加入適量溫水繼續泡1小時左右即可 ， 泡銀耳的期間可以勤換水 。泡發后的銀耳撕成小朵備用 。
2、紅棗放入碗中加入清水再放入一勺面粉，清洗紅棗表面的灰塵雜質，洗干凈后去核切片 。枸杞放清水泡發后清洗干凈，放一旁備用 。
3、把梨清洗干凈，拿小刀先將梨把去除，之后再分別從梨的頭尾處用刀向內旋轉一圈去核，最后給梨裹上一層錫紙 。
4、把裹好錫紙的梨放入烤箱，上下火200度，烤45分鐘即可 。梨子烤熟后，錫紙中會留存一些梨汁 ， 可以先把梨汁倒入一個碗中，梨放涼后去皮放入碗內 。
5、煮鍋中加入適量的清水，將撕好的銀耳倒入鍋中，開大火燒開再將去皮的梨和梨汁倒入鍋中，轉小火慢燉半小時 。
6、燉煮1小時后，加入備好的紅棗、葡萄干和冰糖繼續燉煮10分鐘 。
7、最后加入枸杞，再燉煮5分鐘即可出鍋 。吃的時候，撒上一些山楂片和桂花，酸酸甜甜十分可口 。
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【大冷天，要學會吃“烤梨”，傳統民間智慧，暖身潤燥適合冬天 烤梨的做法】雖然有些城市的街邊也會有賣烤梨的 ， 但是這種適合冬日的小吃還沒有“遍地開花” 。想吃的完全可以自己在家做，簡單易學，冬天多吃一些可以生津止渴，去干去燥 ?？赡軙信笥褤睦媸呛?，冬天不宜多吃 ， 其實梨經過烤和煮都可以有效抑制梨的寒性，梨本身的硬纖維也會變軟，易于人體吸收，為人體的新陳代謝提供能量 。
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