雜糧有哪些品種，五谷雜糧指的是哪些食物五谷雜糧是什么食材_生活經驗

提起雜糧，大家一般都會想到小米、燕麥、高粱、黃豆等農作物，但雜糧有哪些品種，具體是哪些，想必沒有幾個人能完整的回答出來。只知道“雜糧養人，多吃雜糧，有益健康”的俗語。那么，雜糧有哪些品種，五谷雜糧指的是哪些食物？我們今天就一起來了解下吧。
【雜糧有哪些品種，五谷雜糧指的是哪些食物五谷雜糧是什么食材】有據可查的史料中，《論語微子》“四體不勤，五谷不分”是最早提及五谷雜糧的相關內容。后來《黃帝內經》也提到了“養助益充”的飲食原則。在現代，農業學家重新定義了五谷雜糧，將稻谷、麥子、大豆、玉米和薯類五種作物稱作五谷雜糧。

稻谷
我國是最早種植稻谷的國家之一，歷史悠久，種植范圍多而集中，從南到北跨越了熱帶、亞熱帶、溫帶、中溫帶和寒溫帶。截至到2021年，稻谷產量達到21284萬噸，增產0.5% 。

麥子
麥子含有豐富淀粉、蛋白質、微量元素，脂肪含量少，是世界上最早的栽培的農作物之一，成為世界上分布最廣、面積最大、總產最高、營養價值最高的農作物之一，世界上有40%左右的人口以小麥為主要糧食。
大豆
大豆起源于中國，是我國重要的糧食作物之一，已經有5千年栽培歷史，蛋白質含量豐富，高達30%~40% 。大豆常常被用來做成各種豆制品、油等。
玉米
玉米營養價值高，是食品、工業上不可或缺的原料之一，在30°~50°熱帶和溫帶地區廣泛種植，與傳統的水稻、小麥等農作物相比，玉米具有耐旱性、耐寒性環境適應能力高。