1、甜豆炒臘腸
（1）將甜豆兩面的筋給取出來，然后再把臘腸清洗干凈，再切成片狀備用 。
（2）熱鍋下臘腸，用小火炒制，可以把臘腸的油脂給炒出來 。
（3）用臘腸炒出來的油，加熱好，加入甜嚇著，然后快速的炒合均勻 。
（4）最后撒上點(diǎn)白糖，適量的鹽攪拌均勻就可以出鍋了，鹽要少許，因?yàn)榕D肉已經(jīng)有咸味了 。
2、臘腸炒飯
（1）將臘腸切成丁狀，洋蔥切成丁 ， 雞蛋放到碗中，打成雞蛋液備用 。
（2）鍋中加入適量的油，等油熱了之后 ， 把蛋液打入鍋中，炒成雞蛋碎末 。
（3）接著再倒入洋蔥?。延衩琢? ，臘腸丁也倒入炒合均勻 ， 撒上適量的鹽，最后，加入米飯，炒合均勻就可以起鍋進(jìn)行食用了 。
【咸臘腸怎么炒好吃】3、青椒炒臘腸
（1）將香腸切成片，青椒切成塊狀，生姜蒜切成末狀 。鍋中加入適量的油 ， 加入香腸，把香腸的油脂給炒出來，再加入生姜末，蒜炒出香味 。
（2）接著加入辣椒段 ， 炒熟后，加點(diǎn)雞精 ， 就可以出鍋了 。
4、芹菜炒臘腸
（1）將芹菜準(zhǔn)備好，清洗干凈，然后再切成段狀 ， 放到盤中備用 。
（2）將臘腸切成片狀，放到盤子里面 ， 蔥，姜，干辣椒都給切好 。
（3）鍋中加入適量的清水，等水燒開之后，把芹菜放到鍋中焯一下，再撈起來把水份給瀝干 。
（4）接著再把臘腸也焯一下，大約30秒左右再撈起來，用清水清干凈 。
（5）鍋中加入適量的清油，等油熱好后，把蔥 ， 生姜，干辣椒倒入，炒香 ， 再加入臘腸 。
（6）接著加入料酒，芹菜，用大火翻炒，最后 ， 撒上味精，白糖，鹽，勾上水淀粉收汁，就可以裝盤了 。
5、芥藍(lán)炒臘腸
（1）鍋中加入適量的清水，再滴上油，等水開了之后，把芥藍(lán)放到鍋中焯一下 ， 燙成青綠色，再撈起來把水份給瀝干 。
（2）鍋中加入油，把生姜片加入炒香 ， 再把切成片狀的臘腸加入，炒到透明色，再加入芥藍(lán)，最后 ， 撒上白糖，鹽攪拌均勻，就可以上桌了 。
