【不含糖的米有哪些】不含糖的米是沒(méi)有的，大米里的淀粉屬于糖類(lèi) ， 進(jìn)入人體經(jīng)消化后變成葡萄糖 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類(lèi)作物高 ， 消化率66.8%-83.1%，也是谷類(lèi)蛋白質(zhì)中較高的一種 。
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