【韓式大醬湯的醬是什么醬】發(fā)酵的黃豆醬，和日本的味增是一樣的豆子發(fā)酵做的 。
大醬湯在韓國(guó)，上至總統(tǒng)，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統(tǒng)菜品，大醬湯之所以從古至今在韓國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，并在現(xiàn)代社會(huì)走向世界，不僅僅是一種生活慣性使然，更因?yàn)槠涞拇_營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口 ， 操作方便，原料簡(jiǎn)單，大醬湯的主要原料是大醬 ， 而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預(yù)防乳腺病外，還能降低與激素相關(guān)的各種腫瘤的發(fā)病率 。
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