明天就是冬至了，提前祝大家節日快樂 。今天香姐分享六道家常菜 ， 無論有錢沒錢，建議做給家人吃，營養又美味，好吃不貴家人愛吃，順應節氣平安過冬 。具體是哪六道菜，我們一起來看看吧 。
一、肉末豆腐煲
準備食材：肉末，水豆腐，蔥白 ， 蒜末 。
做法步驟：
1、起鍋燒油 ， 油熱后放入蔥白和蒜末爆香 ， 再放入肉末翻炒均勻 。炒至變色后放入生抽、老抽、蠔油、白糖、胡椒粉，翻炒均勻入味，加入適量清水 ， 開大火煮開 。
2、水煮開后，放入切塊的水豆腐，輕松攪動均勻 。蓋上蓋子燜煮五分鐘左右 。最后加入水淀粉勾芡，煮開后開大火收汁即可出鍋，撒上蔥花點綴 。
二、蟲草花蒸雞
準備食材：雞肉，蟲草花，香菇，紅棗，枸杞 ， 姜絲 。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入姜絲、食鹽、白糖、料酒、生抽、蠔油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制半個小時 。
2、蟲草花提前泡發，然后清洗干凈瀝干水分 。香菇用食鹽水洗凈，再切成小塊 。紅棗洗凈后去核，再剪成小塊 。
3、雞肉腌制好之后 ， 放入蟲草花、香菇、紅棗和枸杞，抓拌均勻 。水開上鍋蒸20分鐘 。蒸熟之后取出來即可開吃 。
三、香菇雞煲
準備食材：雞肉，香菇 ， 洋蔥，土豆，蔥姜蒜 ， 香菜，豆瓣醬 。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成塊，放入姜片、料酒、生抽、老抽、生粉、胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制半個小時 。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜絲爆香 ， 再放入雞肉翻炒均勻，炒至雞肉變色炒出香味，再盛出備用 。
3、取一個砂鍋，先鋪上洋蔥塊、蒜瓣、姜片、土豆塊、香菇塊，再鋪上剛剛炒過的雞肉，然后加入豆瓣醬、蠔油和適量清水，蓋上蓋子燜煮半個小時 。
4、時間到 ， 打開蓋子，放入青紅辣椒 ， 繼續燜煮五分鐘 。最后放入香菜，翻炒幾下即可出鍋開吃 。
四、蒜蓉排骨
準備食材：排骨，姜蒜末，芋頭，黃豆醬，蔥花 。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，加入姜蒜末、黃豆醬、生抽、食鹽、胡椒粉、淀粉和食用油 ， 抓拌均勻腌制半個小時 。
2、取一個盤子，先鋪上一層芋頭，再將腌制好的排骨放上來，水開后上鍋蒸20分鐘左右 。蒸熟之后 ， 取出來撒上蔥花即可開吃 。
五、黃豆燉豬蹄
準備食材：豬蹄，黃豆 ， 姜片 。
做法步驟：
1、豬蹄清洗干凈，冷水下鍋焯水，??加蔥姜料酒去腥，煮開后撇掉浮沫 ， 再撈起來瀝干水分備用 。黃豆提前一個晚上浸泡，第二天清洗干凈備用 。
【冬至吃什么菜比較好無論貧富吃這六道菜，營養又美味】2、將豬蹄和黃豆放入砂鍋中，加入適量清水，放入姜片，蓋上蓋子，先開大火煮開 ， 再轉小火慢慢燉煮兩個小時 。
3、燉煮好之后，加入枸杞和食鹽調味 ， 撒上按時即可出鍋 。
六、荷塘小炒
準備食材：蓮藕，荷蘭豆，胡蘿卜 ， 木耳，蒜末 。
做法步驟：
1、蓮藕去皮后切成片，荷蘭豆去掉老的根筋 ， 然后清洗干凈 。胡蘿卜去皮后切成片，木耳泡發洗凈備用 。
2、起鍋燒水 ， 水開后放入蓮藕、木耳先焯水一分鐘，再放入荷蘭豆和胡蘿卜焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用 。
3、起鍋燒油 ， 油熱后放入蒜末爆香，再放入所有食材翻炒均勻，然后加入食鹽、蠔油和生抽調味 ， 翻炒均勻入味即可出鍋 。
