葡萄干屬于堿性食物 。
葡萄干代謝后所產(chǎn)生的鈉離子，鈣離子有些多，就容易在體內(nèi)產(chǎn)生有些多的堿，形成堿性反應(yīng) ， 所以稱為堿性食品 。
【葡萄干是酸性還是堿性食物】食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來確定的 。味道是酸的食品不一定是酸性食品 。酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物，是針對它們對人體酸堿平衡的影響而言的 。主要是是食品經(jīng)過消化，吸收，代謝后 ， 最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定 。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，產(chǎn)生堿性物質(zhì)的稱為堿性食品 。
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