香煎帶魚如何做_美食

1、原材料：帶魚400g，油適量，鹽適量，姜蔥適量。
2、將帶魚洗凈，切成段。
3、用刀在魚的兩面隔1厘米左右劃上一刀，用鹽稍微腌制一會兒。
4、起油鍋，熱油下姜片爆一下，將帶魚入鍋煎，順便放些蔥一起，可以帶出香味。
5、帶魚的一面煎至金黃后，翻過來煎另外一面，等兩面都金黃后，就可以出鍋了。
【香煎帶魚如何做】6、煎好的帶魚。煎魚的時候，火要夠大，可以令到魚表面的蛋白質會迅速凝固，魚就不會粘鍋。