老少皆宜的豬肝菠菜湯，清淡美味，一般人小編都不告訴他
前兩天和大家說過，小編早起去逛早市買到了豬肝，是的，開了一個早起的頭之后，小編今天又去了 ， 賣豬肝的大姐跟我說，今天我要是再去得晚一點，豬肝就被人買走了，每天都有幾個阿姨或者小食鋪的老板專門去買豬肝，豬心等內(nèi)臟 ， 還說讓小編趕緊走 ， 不然會被阿姨埋怨，所以說小編是以微軟的時間優(yōu)勢戰(zhàn)勝了他們，莫名有一股成就感，但是為了不被買不到豬肝的阿姨記住，小編默默低調(diào)地回家了，不知道為什么，回家之后小編有點想笑，有種偷偷做壞事的感覺，所以今天要用小編早起的成果給大家推薦一道——豬肝菠菜湯 。
之前小編給大家介紹過炒豬肝 ， 所以今天小編用豬肝做道湯品，介紹給大家 ， 豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素，礦物質(zhì)，微量元素等等，可以營養(yǎng)神經(jīng) ， 改善人們的睡眠質(zhì)量，尤其是老年人一般睡眠質(zhì)量都不太好，像小編的奶奶就是，每天四點鐘左右就醒了，雖然說都倡議早睡早起 ， 可太早也不是好事，所以老年的朋友可以在日常多食用一些豬肝 ， 除此之外，豬肝還可以作為小孩的輔食 ， 是一種老少皆宜的食材 。
除了豬肝以外，菠菜同樣營養(yǎng)豐富，菠菜含有大量的維生素和胡蘿卜素，可以保護視力，提高人體免疫力，還能抗衰老 ， 保護大腦，也是非常適合老人家的食材，除此之外 ， 菠菜中還含有大量的粗纖維，可以幫助腸道運動，所以腸胃不好的朋友可以適量食用菠菜 ， 所以今天小編個大家介紹的這道豬肝菠菜湯，適合全家老少一起享用，下面就來和小編一起了解一下做法吧 。
【菜名】：豬肝菠菜湯
【所需食材】：豬肝一塊，生姜一小塊，料酒適量 ， 鹽適量，菠菜一把 ， 淀粉少許 。
【烹飪過程】：
步驟一、準(zhǔn)備食材，將菠菜 ， 摘干凈，用水沖洗干凈，豬肝洗凈 ， 切成片，裝進碗里，將準(zhǔn)備好的生姜切絲放進碗里，加入適量料酒，少許食鹽和少量淀粉，用手抓勻 ， 放在一邊腌制一會兒 。
步驟二、將洗好的菠菜切成小段，起鍋，鍋中倒入適量清水燒開，往鍋里滴幾滴食用油，將切好的菠菜放進鍋里焯燙，燙好之后 ， 撈出菠菜，控干水分備用 。
步驟三、另起鍋倒入適量清水燒開，將腌制好的豬肝倒進鍋里，用勺子輕輕推開，再次煮開后，撈去表面浮沫 。
步驟四、將之前焯好的菠菜段倒進鍋里，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮五分鐘左右，出鍋之前加適量食鹽調(diào)味即可 。
步驟五、出鍋裝進碗里，這道豬肝菠菜湯就完成啦 。
【烹飪技巧】：
1、豬肝烹飪之前，最好放在冷水里浸泡一個小時左右，中間可以多換幾次水，切片之后也可以再泡一會兒，這樣可以有效的出去豬肝里的血水 。
【豬肝配波菜可以吃嗎 老少皆宜的豬肝菠菜湯】2、做豬肝菠菜湯，菠菜根部不必切除，但一定要提前焯燙一下，可以去掉菠菜里對人體有害的物質(zhì) 。
