一、六安蒿子粑粑
【分享安徽六安的特色美食，你吃過嗎】在六安農村三月三有吃蒿子粑粑的習俗 。蒿子粑粑主要食材有青蒿、糯米、臘肉等 ， 攪一起和面，煎成蒿子粑粑，是六安當地膾炙人口的特色美食，其他地方常見做法是取青汁做成青團，一般蒿子粑粑有好幾種 ， 常見的是大葉蒿和青蒿 ， 米蒿更香，可以說六安人現在大部分人吃的蒿子粑粑都是路邊那種白蒿子了 。
二、金寨吊鍋
說起這金寨吊鍋，最大的特色便是“一鍋納百味”，一般以臘肉燉筍干、油炸豆腐、紅白蘿卜做鍋底，配以白菜、千張、香菜…可謂一鍋納百味 。眾人圍爐而坐 ， 邊吃邊聊，吊鍋在炭火的烘烤中散發著誘人的香味，從頭到尾吃起來都是熱氣騰騰，吃到后面愈發覺得湯汁鮮美無比 。
三、金寨紅豆腐
金寨紅豆腐又稱“將軍豆腐”，主要產于六安金寨縣的天堂寨鎮 ， 看上去很黑暗，吃起來卻營養豐富，是一種用白豆腐、豬血等制成的臘味豆腐，用嫩蒜苗炒著吃，或者和臘肉一起燒鍋子，或者是煮熟后切片澆上用醋、生抽、蒜泥調成的醬汁，吃上一口回味無窮哦！
四、觀音豆腐
六安大別山的觀音豆腐 ， 吃過嗎？只需用腐婢樹葉、清水、草木灰這三種材料就能做出碧綠的觀音豆腐，小編我覺得這種做法很神奇，做出來的觀音豆腐晶瑩剔透呈綠色 ， 吃起來口感爽滑彈牙，還有陣陣清香，高溫時節食用具有去火、降壓潤胃之實效，但其制作工藝較為復雜 ， 你們吃過嗎？
五、萬佛湖魚頭
萬佛湖魚頭早在3000年前 ， 就號稱“天下第一魚頭”，萬佛湖魚頭一般取自黃、白鰱魚頭，不僅湯汁鮮美，而且肉質也非常細嫩，飯店做法是一魚兩吃：魚頭燉湯 ， 除了鹽不放任何調料，甚至不放蔥花 ， 湯汁燉至發白，入口有甜味；魚身紅燒 ， 魚大刺少，魚肉緊致鮮嫩，總之美味得很 。
六、豬頭肉面
豬頭肉面 ， 應該算是六安地方特色美食 ， 地域性很強 ， 小編我在其他地方，就很少看到用豬頭肉做澆頭 。其實，六安人所說的豬頭肉，跟外地也不太一樣 。外地的“豬頭肉”是整個豬臉肉，有肥有瘦，六安豬頭肉通常是指剝去豬臉皮以后，附著在豬頭上的那些瘦肉 ， 肉質纖維細嫩，口感非常好 。
