1、重量不同，鋁鍋和鐵鍋是生活中常用的炊具之一，它們主要的區(qū)別在于重量不同，鋁鍋的密度很小 ， 有一定的延展性，質(zhì)地輕盈 ， 對(duì)鐵鍋對(duì)比而言，拿起來(lái)會(huì)比較輕，而鐵鍋密度大，重量大，所以鋁鍋更深受較多人的歡迎 。
2、耐熱不同，同時(shí)鋁鍋和鐵鍋的耐熱性也不同 ， 鋁鍋的耐熱性很好，具有優(yōu)良的導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性和耐腐蝕性，但和鐵鍋相比的話(huà)，鋁鍋的耐熱性不如鐵鍋，在高溫下可以用鐵鍋炒菜，而鋁鍋就不適用，還容易產(chǎn)生對(duì)人體有害的鋁元素 。
【鋁鍋和鐵鍋有什么區(qū)別】3、耐腐蝕能力不同，此外鋁鍋的耐腐蝕性很強(qiáng)，由于它表面有一層化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的氧化鋁薄膜，長(zhǎng)期裸露在空氣中也不易生銹，耐磨性也很強(qiáng)，而鐵鍋容易被腐蝕，長(zhǎng)期使用的情況下，會(huì)很容易出現(xiàn)生銹的情況，但鐵鍋對(duì)人體健康有利 。
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